¿Dónde comer un buen canelón de rabo de toro en Valencia?
Hay platos que cuando los ves en una carta no necesitas que nadie te explique demasiado.
Lees canelón de rabo de toro y piensas: vale, este hay que pedirlo.
Y sinceramente, creo que el nuestro es uno de esos platos.
En Flor de Tapa siempre hemos intentado hacer una cocina con un punto diferente, pero sin volvernos locos. No queremos coger un plato y meterle veinte cosas simplemente para poder decir que es creativo. Preferimos partir de algo que ya sabemos que está bueno y hacerlo a nuestra manera.
Y con el canelón de rabo de toro pasa exactamente eso.
Si te gusta el rabo de toro, este es de los que pediría
La gracia del plato está en conseguir que el rabo de toro quede súper tierno y con muchísimo sabor. De ese relleno que prácticamente se deshace cuando empiezas a comerlo.
Luego tienes la pasta del canelón envolviendo todo y el resultado es un plato bastante contundente, de los que apetecen cuando vienes con hambre.
No es precisamente esa tapa que pides para "probar una cosita".
Aquí se viene a comer.
Y creo que también representa bastante bien la filosofía que tenemos en Flor de Tapa.
¿Qué pedir si vienes por primera vez a Flor de Tapa?
Esta es otra pregunta que nos hacen muchísimo.
Y mi respuesta normalmente es que no vengas pensando en pedir un único plato.
Si estás buscando dónde comer de tapas en Valencia, precisamente la gracia está en compartir.
Venir dos, tres o cuatro personas, pedir varias cosas para el centro y probar un poco de todo.
Unas croquetas para empezar, algún plato más fresco, el canelón de rabo de toro y después ir viendo qué más os apetece de la carta.
Porque además siempre ocurre lo mismo.
Pedimos tres cosas.
"Con esto tendremos suficiente."
Llegan los platos.
Y a los veinte minutos alguien está mirando otra vez la carta. 😂
¿Dónde comer rabo de toro en Valencia de una forma diferente?
Si buscas el típico plato tradicional de rabo de toro con su guarnición, probablemente este no sea exactamente lo que buscas.
Nosotros hemos querido llevarlo al formato de Flor de Tapa.
Convertirlo en un canelón que puedas poner en el centro de la mesa y compartir junto al resto de tapas.
Creo que ahí está precisamente lo divertido.
Tienes todo ese sabor y esa sensación de comida casera y contundente, pero presentado de una forma diferente.
Sin perder lo importante por el camino.
Que esté rico.
Un restaurante de tapas en Valencia para venir a compartir
Al final, eso es lo que queremos que sea Flor de Tapa.
Un sitio al que puedas venir con tu pareja, con amigos o con tu familia, sentarte tranquilamente y empezar a llenar la mesa de platos.
No tenemos música a todo volumen ni necesitamos que el local sea el protagonista de la noche.
Preferimos que lo sea la mesa.
La comida.
El vino.
Y la gente con la que has venido.
Así que si estás buscando un restaurante de tapas en Valencia y eres de los que cuando ve "rabo de toro" en una carta ya sabe que lo va a pedir, creo que tenemos que conocernos.
Nos encontrarás en Benimaclet.
Y sí: yo dejaría sitio para el canelón.