¿Dónde comer un buen brioche de costilla Angus en Valencia?
Hay platos que están hechos para comer correctamente, con cuchillo y tenedor.
Y luego está nuestro brioche de costilla Angus.
Aquí mi recomendación es bastante sencilla: cógelo con las manos y disfruta.
Porque sinceramente, parte de la gracia está precisamente ahí.
Un buen pan brioche, la costilla Angus súper tierna y ese momento en el que das el primer bocado y piensas:
"Vale, entiendo por qué me habéis dicho que pidiera esto."
¿Qué tiene de especial nuestro brioche de costilla Angus?
Creo que lo primero es no complicar algo que no necesita ser complicado.
Si tienes una carne buena, la cocinas bien y consigues que quede súper tierna, no necesitas esconderla debajo de veinte ingredientes.
Y esa filosofía nos representa bastante.
En Flor de Tapa nos gustan los platos diferentes, pero tenemos una norma bastante sencilla: por encima de todo tienen que estar ricos.
No hacemos cosas únicamente para que queden bonitas en Instagram.
Las hacemos pensando en que cuando lleguen a la mesa todo el mundo quiera probarlas.
Y con el brioche pasa bastante.
Lo pides para compartir y de repente empiezan las negociaciones para ver quién se queda el último trozo.
¿Qué pedir para compartir si vas de tapas por Valencia?
Si vienes con amigos y estás buscando dónde comer de tapas en Valencia, yo montaría la mesa como nos gusta hacerlo a nosotros.
Varias tapas para el centro.
Alguna cosa más ligera para empezar.
Unas croquetas.
El brioche de costilla Angus.
Alguno de los platos nuevos que tengamos ese mes.
Y después ya decides si realmente estabas tan lleno como decías cuando aparezca la carta de postres.
La gracia es no tener que elegir un primero y un segundo para cada persona.
Aquí prefiero que lleguen platos al centro y que todo el mundo pruebe.
Porque además siempre termina apareciendo un favorito.
Y el brioche suele tener bastantes papeletas.
¿Dónde comer costilla Angus en Valencia de una manera diferente?
Probablemente esta sea una de las cosas que más nos gusta hacer con la carta de Flor de Tapa.
Coger productos o sabores que todos conocemos y llevarlos a nuestro terreno.
En este caso no queríamos servir simplemente un plato de costilla.
Queríamos convertirlo en algo que encajara con nuestra manera de entender las tapas.
Algo para coger con las manos, compartir y disfrutar sin demasiadas historias.
Porque no todo tiene que ser complicado para ser especial.
A veces un pan brioche y una costilla increíblemente tierna son más que suficientes.
Si buscas un restaurante de tapas en Valencia, ven con hambre
Flor de Tapa está en Benimaclet y nuestra idea desde el principio ha sido bastante sencilla.
Queremos que vengas a comer rico.
Sin postureo.
Sin florituras innecesarias.
Con producto cuidado, platos hechos con cariño y un equipo que consiga que estés cómodo desde que te sientas hasta que te levantas.
Así que si has llegado hasta aquí buscando un restaurante de tapas en Valencia, dónde ir de tapeo en Valencia o incluso dónde comer un buen brioche de costilla Angus, ya tienes una excusa para venir a conocernos.
Eso sí.
Si venís cuatro y pedís solamente uno para compartir, luego no digáis que no os avisé. 😂