Si vienes a Flor de Tapa, por favor, no te saltes el postre
Hay una frase que escuchamos prácticamente todos los días.
"No, postre no… estamos llenísimos."
Cinco minutos después...
"Bueno... compartimos uno."
Y casi nunca termina siendo uno.
Sinceramente, creo que un buen postre puede cambiar completamente el recuerdo que te llevas de una comida. Puedes haber comido muy bien, pero si el final acompaña, la experiencia se queda mucho más tiempo en la memoria.
Por eso, aunque mucha gente nos conoce como un restaurante de tapas en Valencia, intentamos cuidar los postres exactamente igual que cuidamos el resto de la carta.
Y si es tu primera vez en Flor de Tapa, estos son los cinco que más recomendamos.
🍫 Tarta fluida de chocolate
Si eres de los que siempre termina diciendo "yo soy más de chocolate", este probablemente sea tu postre.
No es un coulant.
No es un bizcocho.
Tiene ese punto justo entre cremoso y fundente que hace que cada cucharada sea diferente. Y sí... si eres capaz de no compartirla, tienes más fuerza de voluntad que nosotros.
🧀 Tarta de queso
No queríamos hacer otra tarta de queso más.
Queríamos hacer esa que cuando metes la cuchara piensas: "vale, ahora entiendo por qué la gente habla tanto de las tartas de queso".
Muy cremosa, con mucho sabor y en ese punto en el que ni está líquida ni parece un flan.
🍮 Flan de yemas
Hay postres que nunca pasan de moda.
Y el flan es uno de ellos.
Eso sí, aquí intentamos hacerlo como nos gustaría encontrarlo cuando salimos a comer: muy cremoso, elaborado con yemas y nata fresca, acompañado de un buen caramelo.
Si eres de los que pide flan en cualquier restaurante para comparar, este tienes que probarlo.
🍓 Fresas con chantilly de chocolate blanco
Probablemente sea el postre más fresco de la carta.
Fresas troceadas acompañadas de un chantilly de chocolate blanco que, sinceramente, funciona muchísimo mejor de lo que parece cuando lo lees.
Perfecto para quien quiere terminar la comida con algo ligero, pero sin renunciar al dulce.
☕ Tiramisú
Hay dos tipos de personas.
Las que terminan la comida con un café.
Y las que directamente piden el tiramisú.
Si eres de las segundas, creo que este postre te va a gustar bastante.
Con una buena presencia del café, muy cremoso y de esos que desaparecen de la mesa bastante rápido.
Entonces... ¿con cuál me quedo?
Si vienes en pareja, mi consejo es muy sencillo.
No intentéis elegir uno.
Pedid dos.
Siempre pensamos que estamos demasiado llenos para el postre... hasta que llega a la mesa.
Y curiosamente, casi siempre desaparece.
Porque al final, un buen restaurante de tapas en Valencia no termina cuando retiran los platos principales.
Termina cuando das la última cucharada al postre y piensas:
"Ha merecido la pena venir."